Jika Lidah Ingin Bertualang

Edisi: 47/32 / Tanggal : 2004-01-25 / Halaman : 54 / Rubrik : GH / Penulis : , ,

JANGAN sebut diri kampiun pencinta seni kuliner jika Anda tak punya nyali menjajal makanan aneh. Umpamanya, "water" dari Minahasa, Sulawesi Utara, yang tak lain adalah sekawanan ulat yang muncul di jantung batang pohon sagu yang sudah ditebang. Ada dua cara menikmatinya: ulat dibakar lalu ditaburi sambal rica-rica, bisa juga disantap mentah-mentah ketika para ulat bertubuh montok sedang sibuk menggeliat.

Nikmat? Entahlah. Tampaknya butuh saraf baja untuk mencicipi water, yang merupakan santapan favorit masyarakat di beberapa wilayah di Indonesia bagian timur ini. Tapi jangan risau, ada William Wongso, 54 tahun, pakar kuliner ternama yang membagi pengalamannya menikmati sang ulat. "Enak juga. Rasanya seperti santan mentah," kata William, yang dinobatkan sebagai satu dari enam dewa masak di kawasan Asia versi Asiaweek tahun 2001.

Bondan Winarno, wartawan senior yang juga pencinta kuliner sejati, punya pengalaman serupa. Suatu ketika, Bondan berkunjung ke sebuah pedesaan di Cina dan disuguhi kumbang kelapa yang digoreng garing. Bondan tercenung kaget, tak tahu harus diapakan kumbang berwajah mengerikan ini. Sampai akhirnya tuan rumah memasukkan kumbang goreng ke mulut dan mengeremusnya sampai lumat. "Dengan penuh keberanian, saya ikuti jejak tuan rumah," kata Bondan, "dan ternyata uenak tenan...!"

Begitulah,…

Keywords: -

---

Foto Terkait