Sapu Jagat Teh Kombu

Edisi: 31/30 / Tanggal : 2001-10-07 / Halaman : 52 / Rubrik : KSH / Penulis : Chamim, Mardiyah , ,

NAMANYA terdengar agak asing: kombu. Apalagi bila nama biologinya yang disebut: Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces pombe, dan Pichia fermentans. Namun, koloni jamur berbagai spesies itu tak asing lagi bagi orang yang berpenyakit ataupun yang hanya berniat menjaga kesehatan. Ketenarannya pun telah mendunia. Mantan Presiden Amerika Serikat Ronald Reagan dan peraih Nobel Aleksandr Solzhenitsyn pun dikabarkan sebagai peminum teh yang telah difermentasi dengan koloni jamur tersebut. Teh berjamur alias kombucha digemari karena dipercaya—dan dibuktikan melalui pengalaman—sebagai perisai tubuh yang ampuh melawan berbagai gangguan kesehatan, dari yang remeh-temeh sampai yang gawat seperti penyakit jantung.

Gerakan back to nature (kembali ke alam) memang terjadi di mana-mana, termasuk di Indonesia. Teh kombu atau kombucha (akhiran cha berarti teh) adalah salah satu suplemen makanan yang banyak dipakai untuk menjaga kesehatan jantung. Dan tampaknya suplemen itu memberikan manfaat yang nyata. Setidaknya begitulah pengalaman seniman dan wartawan senior, Syu'bah Asa, memasukkan teh kombu dalam menunya sehari-hari.

Kombucha memang telah mengubah irama aktivitas…

Keywords: -

---

Foto Terkait