Gurihnya Bisnis Tahu Organik

Edisi: 51/42 / Tanggal : 2014-02-23 / Halaman : 08 / Rubrik : JTM / Penulis : Dwi Wiyana, Abdi Purmono,

Sehat dengan konsumsi makanan organik. Kredo yang kian berkembang di masyarakat, terutama di kalangan menengah ke atas, itu ditangkap dan dimaknai sebagai peluang bisnis oleh Rudik Setiawan. Itu sebabnya, sejak 2007, pengusaha tahu asal Klampok, Singosari, Kabupaten Malang, ini berani berinovasi menciptakan tahu organik. Ini adalah tahu yang dibuat dengan bahan baku biji kedelai organik, yakni tanaman kedelai yang tidak melibatkan zat kimia, seperti pestisida dan pupuk kimia, dalam proses penanaman dan pemeliharaannya.

Feeling bisnis Rudik terbukti benar. Pangsa tahu organik masih besar. Tak aneh jika minat orang terhadap tahu buatannya yang diberi merek Pelangi itu terus berkembang. Selain menjual di Malang dan sekitarnya, Rudik mengirim produk serupa ke swalayan dan sejumlah hotel di Surabaya, Jakarta, dan Bogor. Bahkan, di Kota Hujan, Rudik menggandeng pamannya untuk membuat pabrik khusus organik di Kampung Babakan, Kelurahan Ciluar, Kecamatan Bogor Utara. Pabrik yang beroperasi sejak pertengahan tahun lalu ini mengolah dua kuintal kedelai organik menjadi 1.500-2.000 potong tahu.

"Tahu organik banyak kelebihan. Itu sebabnya penjualan terus meningkat," kata Rudik saat ditemui Tempo di rumahnya, Selasa sore dua pekan lalu. Mengutip pengakuan konsumen, ia menyebutkan sejumlah keunggulan tahunya. Antara lain, rasa lebih gurih, tidak sangit, tidak masam, dan tidak memakai pengawet, seperti formalin yang biasa dipakai untuk pengawet mayat. Garam pun tidak dipakai dalam proses pembuatan tahu…

Keywords: -

---

Foto Terkait