Makanan Super Di Sekitar Kita

Edisi: 21/46 / Tanggal : 2017-07-23 / Halaman : 62 / Rubrik : KSH / Penulis : Nur Alfiyah, ,

Hampir tiap kali bersantap, Reisa Broto Asmoro tak pernah lupa menaburkan biji-bijian ke atas makanannya. Bukan sembarang biji-bijian yang ia sebarkan, melainkan bijichiadan quinoa, yang disebut sebagai makanan super aliassuperfood. "Sekitar tahun 2010 sudah mulai mengkonsumsi itu," kata presenter acara televisiDr Oz Indonesia ini, Rabu pekan lalu.

Sebagai dokter, perempuan 31 tahun ini sangat memperhatikan kesehatan tubuh. Dua jenis biji-bijian impor itu membuatnya tetap leluasa menyantap apa pun tanpa perlu khawatir kadar kolesterol dalam darahnya naik. "Dulu saya bisa makan apa saja, tapi lama-lama naik kolesterolnya. Setelah saya kombinasikan chiaseeddengan makanan, bisa turun lagi," ujar Putri Indonesia Lingkungan 2010 ini.

Biji chia merupakan jenis biji-bijian kecildari tanamanSalvia hispanica Lyangtumbuh di Meksiko dan Amerika Selatan.Pamornya mulai naik setelahdokter selebritas di Hollywood, Mehmet Cengiz Öz, mempopulerkannya dalam acara bincang-bincang The Oprah Winfrey Show sembilan tahun lalu. Dokter Öz menyebut biji chia sebagai salah satu makanan super yang mengandung serat, kalsium, mangan, fosfor, tembaga, kalium, zinc, serta asamlemak omega-3yang bisamenurunkan trigliserida.

Sedangkan quinoa merupakanspesies tanaman biji-bijian yangberasaldari wilayah Andean (Pegunungan Andes) di Peru, Bolivia, Ekuador, danKolombia. Di dalam quinoa,tersimpanprotein dua kali lebih banyak dibanding oat,dengan asam amino esensial, serat makanan, vitamin B9 (folat), B6, B2, B1, B3, E, kolin, mangan,…

Keywords: -

---

Foto Terkait