Rambo Baru Di Kandang Sapi

Edisi: 09/18 / Tanggal : 1988-04-30 / Halaman : 43 / Rubrik : ILT / Penulis :

DEMAM Rambo mulai merasuki peternak-peternak sapi di Amerika. Tapi yang mereka buat berotot bukan tubuh sendiri, melainkan ternak piaran mereka. Sapi-sapi berbadan gempal dan berotot itu segera akan menendang sapi-sapi yang penuh timbunan lemak menggelambir ke luar kandang mereka.

Sapi Rambo memang menjanjikan banyak harapan pada peternak. Tubuh mereka padat daging tak rakus dalam soal ransum. "Hasil susu dan dagingnya pun lebih sehat, tak membawa lemak terlalu tinggi." kata Dr. David L. Call, Kepala Bidang Teknologi Pangan pada Badan Riset Nasional Amerika.

Sementara itu, sapi-sapi biasa, menurut Call, berpotensi besar membawa macam-macam "penyakit". "Pada setiap satu kilogram daging sapi biasa, sepertiganya, atau bahkan lebih, berupa lemak," ujar Call Bila daging jenis itu dibiarkan lebih lama menjadi konsumsi umum, tambah ahli pangan tersebut, gejala kegemukan dan penyakit Jantung koroner makin menghantui masyarakat Amerika.

Sapi berotot besar dan kencang itu - baik susu, maupun dagingnya lebih aman untuk dikonsumsi - sebetulnya bukan galur sapi baru. Secara teoretis semua jenis sapi bisa…

Keywords: -

---

Foto Terkait