Makan Kerang, Makan Bakterinya

Edisi: 05/09 / Tanggal : 1979-03-31 / Halaman : 36 / Rubrik : LIN / Penulis :

PARA penggemar makanan kerang diperingatkan supaya lebih
hati-hati. Minggu lalu Ny. W. Kastoro, Kepala Bagian Moluska,
Lembaga Oceanologi Nasional, LIPI, berkata "Penelitian di
perairan Indonesia menunjukkan konsentrasi bakteri kholera,
typhus dan disentri pada tubuh kerang yang cukup tinggi,
sehingga mengkhawatirkan bagi kesehatan manusia yang
memakannya."

; Mengapa terutama kerang Dr. David Phillips dari Departemen
Pertanian Hongkong menjelaskan: "Manusia lebih mudah kena
penyakit berbahaya karena makan kerang daripada karena makan
ikan atau udang, sebab kerang hidup berkelompok di dasar laut
dangkal dekat pantai, di mana sampah manusia dan buangan
industri berhimpun. Konsentrasi bakteri dan zat racun di dasar
laut menyebabkan kerang terutama tercemar, berbeda dengan ikan
atau udang yang berenang di atas."

; Kebetulan kini kerang menjadi hidangan lezat di restoran seafood
umumnya, juga di Hongkong. Perairan Deep Bay, yang menghasilkan
kerang untuk Hongkong, kebetulan sedang sangat dicemarkan oleh
buangan binatang, manusia dan industri.

; Bagaimana di sini? Di Indonesia dikenal dengan berbagai…

Keywords: -

---

Foto Terkait