Roti Kapas

Edisi: 33/04 / Tanggal : 1974-10-19 / Halaman : 24 / Rubrik : ILT / Penulis :

SETIAP krisis biasanya mengundang orang-orang kreatif untuk
mengasah otak mencari pemecahannya. Begitu pula krisis pangan.
Para sarjana Departemen Pertanian AS, belum lama ini menemukan
sejenis bahan pangan baru. Bukan dari bahan sintetis, seperti
yang sering ditemukan ahli-ahli yang berkecimpung di dunia
petro-kimia. Melainkan dari biji-biji kapas yang selama Ini
hanya berstatus ampas. Dengan membuang butir-butir lendir
beracun (gossypol) yang bertaburan dalam biji kapas, biji-biji
itu dapat digiling menjadi tepung. Tepung yang dapat digunakan
sebagai bahan pembuat roti seperti halnya terigu eks gandum
mengandung kadar protein 65 sampai 80%. Berarti kadar gizinya
sama dengan yang terkandung dalam biji kacang kedelai, dan lebih
tinggi dari pada daging sapi, ikan atau unggas.

; Roti Hijau

; Sukses ahli-ahli makanan Deptan AS itu segera memikat hati 12
ribu petani Texas, yang serta merta menyisihkan modal 2,4 juta
dollar untuk mendirikan pabrik tepung biji kapas di Lubbock,
Texas.…

Keywords: -

---

Foto Terkait