Antara Madu Dan Susu

Edisi: 36/22 / Tanggal : 1992-11-07 / Halaman : 88 / Rubrik : KSH / Penulis : GTR

MADU disinyalir mengandung bahan berbahaya. Madu yang dijual di pasar itu
hampir semua menyimpan logam berat, terutama timbal (Pb), besi (Fe), dan
beberapa mengandung tembaga (Cu), serta air raksa (Hg). Itulah hasil
penelitian Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) di Jakarta, yang
diumumkan dalam pekan-pekan ini.

; Dalam bahan makanan dan minuman, logam berbahaya itu hanya boleh ada sesuai
dengan ketentuan batas maksimum yang dapat ditoleransi. Standar Industri
Indonesia (SII) menetapkan kandungan logam berbahaya dalam madu harus negatif.
Berangkat dari sini, YLKI melacak kandungan logam berat yang terdapat dalam
bahan manis itu.

; Dari 23 merek yang diteliti (14 produk lokal dan sisanya madu impor) diambil
46 contoh madu yang beredar di Jakarta, Bandung, dan Bogor. Pemilihan
merek-merek itu berdasarkan survei YLKI bahwa produk tersebut yang paling
banyak diminum masyarakat.

; Penelitian yang dilakukan di Laboratorium Departemen Perdagangan, Juli lalu,
itu untuk mengetahui jumlah cemaran logam berat pada berbagai merek madu yang
diteliti. Hasil nya, kandungan logam berat Hg, dari 46 contoh yang diuji,
ditemukan 16 contoh positif dengan kadar bervariasi antara 0,00038 dan 0,027
ppm (part per million).

; Kandungan Pb sebanyak 40 contoh positif. Malah kadar Pb pada madu Sue Bee --
terutama yang beredar di Bandung dan Bogor -- dianggap mengkhawatirkan. Sebab
kandungannyalah yang paling tinggi di antara merek lain, yaitu 90,19 ppm.
Sebaliknya, produk mereka yang beredar di Jakarta justru negatif.

; Untuk kandungan Cu, sebanyak 6 contoh positif mengandung Cu dengan kadar
bervariasi antara 0,17 dan 6,78 ppm. Hanya beberapa yang mengandung logam
tembaga, misalnya madu merek Bunga Alami yang beredar di Bandung dan Bogor
mengandung bahan tersebut sebesar 0,52 ppm.

; Dalam pada itu untuk kandungan logam berat…

Keywords: -

---

Foto Terkait