Melawan Kanker Dengan Brokoli

Edisi: 04/22 / Tanggal : 1992-03-28 / Halaman : 81 / Rubrik : KSH / Penulis : GTR

PAMOR sayuran brokoli di mata George Bush tampaknya kini dapat terkatrol
naik. Presiden Amerika Serikat itu memang sudah lama wanti-wanti melarang
memasukkan sayuran brokoli (broccoli) terhidang dalam daftar menu makanannya.
Namun, setelah tim peneliti dari Universitas Johns Hopkins, AS, 14 Maret lalu,
mengumumkan bahwa sayuran itu mampu memerangi penyakit kanker, kebencian Bush
terhadap sayuran bunga kol hijau itu barangkali bisa luluh.

; Kehebatan brokoli menangkal kanker, menurut tim peneliti tadi, karena sayuran
hijau itu banyak mengandung zat antikanker yang disebut sulforaphane.
"Meskipun penelitian ini belum lengkap, kami perkirakan sulforaphane mampu
mengeblok formasi tumor pada binatang dan manusia," kata Dokter Paul Talalay,
seorang anggota tim itu.

; Studi epidemiologi menunjukkan sayuran hijau dan buah-buahan segar umumnya
mampu menekan risiko berkembangnya berbagai bentuk penyakit kanker. Khusus
brokoli, dalam penelitian laboratorium itu, menunjukkan bahwa sayuran ini
banyak menyimpan sulforaphane. Zat ini mampu mempercepat produksi enzim yang
telah diketahui dapat menahan sel penyebab…

Keywords: -

---

Foto Terkait