Ayam Potong Kebal Antibiotik

Edisi: 30 Okt / Tanggal : 2022-10-30 / Halaman : / Rubrik : LIN / Penulis :

PENELITIAN Center for Indonesian Veterinary Analytical Studies bekerja sama dengan Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia tahun lalu menemukan bakteri Escherichia coli dalam daging ayam potong telah kebal terhadap sejumlah antibiotik. Riset yang didanai World Animal Protector Indonesia ini mengambil sampel dari rumah potong hewan unggas di Kabupaten Bogor, Jawa Barat, serta gerai di Bogor, Jakarta Selatan, dan Tangerang Selatan. Identifikasi bakteri dan tes kepekaan antibiotik dilakukan di Balai Besar Penelitian Veteriner Bogor. Rully Prayoga, Campaign Manager World Animal Protection Indonesia, mengatakan kajian ini membuktikan pemberian antibiotik berlebihan pada ternak bisa memicu resistansi antimikroba. Hasil riset ini menegaskan kekhawatiran Badan Kesehatan Dunia (WHO) akan “badai” resistansi antimikroba di seluruh dunia. Menurut Rully, penggunaan antibiotik pada ayam potong disebabkan oleh tata laksana kesejahteraan hewan yang tak dilaksanakan dengan baik. "Kalau sekam kandang diganti tiap sepuluh hari, ayam menjadi lebih segar sehingga tak perlu antibiotik," katanya. Dalam laporan berjudul “Studi Resistensi Antimikroba dalam Rantai Pangan Ayam Potong 2021” itu disebutkan metode studi ini adalah menguji kepekaan bakteri E.coli yang terkandung dalam sampel daging ayam terhadap lima jenis antibiotik, yaitu ciprofloxacin, colistin, meropenem, sulfamethoxazole, dan chloramphenicol. WHO mengklasifikasikan lima antibiotik ini sebagai pilihan terakhir dalam pengobatan manusia. Antibiotik tersebut diberikan untuk mengatasi infeksi telinga…

Keywords: Daging Ayam, Antibiotik, Resistensi Antimikroba, Ayam Potong, Antibiotik Berlebihan, 

---

Foto Terkait